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Il rientro dalle vacanze può essere una fase delicata di acclimatamento psicofisico. Trascorrere giorni o intere settimane scandite da ritmi diversi dall'usuale può aver ricaricato le batterie, ma può anche, al rientro, rendere difficile riprendere le proprie abitudini.
Il cacao è il prodotto estratto dalla fava di cacao, pianta originaria dell'America tropicale. Il cacao è il principale ingrediente del cioccolato.
La cottura è un processo che sfrutta le alte temperature per trasferire calore ai cibi, determinando una serie di trasformazioni fisiche che in alcuni casi sono necessarie per rendere commestibile l'alimento. Ogni metodo di cottura influisce in modo diverso sulla struttura degli alimenti e sulle loro proprietà nutrizionali e organolettiche.
Si stima che i celiaci in Italia siano il 6% della popolazione, ma il 20% degli italiani acquista alimenti senza glutine. È il risultato di una moda e di un'informazione non corretta. Partiamo dall'inizio: che cos’è il glutine?
Il Kefir è un alimento originario del Caucaso. Esistono due tipi di Kefir: il Kefir d'acqua e il Kefir del latte. Si può preparare anche con latte vegetale, o con acqua.
Stiamo per entrare nel vivo della stagione più calda dell’anno ed è conveniente ricordare alcune semplici regole, perchè per ottenere un'abbronzatura "divina" e proteggere la nostra salute bisogna evitare prima di tutto le famose macchie di leopardo e pelle bruciata che certamente impediscono di raggiungere il risultato e mettono a rischio il nostro benessere.
È vero che mangiare la frutta secca aumenta la glicemia? c'è differenza tra la frutta secca e frutta disidratata? Distinguiamo tra frutta secca oleosa (noci, nocciole, mandorle, pistacchi, anacardi, pinoli, ecc.), ricca di grassi benefici, minerali e vitamine e quella zuccherina o essiccata (uva passa, fichi, prugne, albicocche secche, datteri, ecc.) che, praticamente, è frutta fresca più "concentrata" nel senso che viene "eliminata" una parte di acqua.
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